Ingrédients pour 6 personnes:

2 avocats
2 cuil. à soupe de « Boursin cuisine » (mon rajout mais dans la recette initiale, il y a du St-Morêt)
100 g de petites crevettes roses
2 bâtonnets de surimi (mon rajout)
2 cuil. à soupe de crème fraîche
1 cuil. à café d’épices à guacamole ( mon rajout)
1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron vert ( pour moi)
sel, poivre cinq baies
ciboulette

Préparation:

Mixez la chair des avocats avec le jus de citron, le « Boursin ail et fines herbes », les épices à guacamole, le sel et le poivre.

Réservez.

Préparez la crème de crevettes :

Mixez les crevettes avec le surimi, la crème fraîche, salez et poivrez.

Ajoutez de la ciboulette ciselée (selon votre goût), rectifiez l’assaisonnement et montez les verrines en alternant mousse d’avocats et crème de crevettes.

Décorez d’une belle crevette et d’une tige de ciboulette.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.