Ingrédients : 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée
3 à 4 pommes de type Golden
3 c. à s. de sucre roux
250 g de sucre gélifiant
1 bouteille de vin rouge de Chinon (ou Bourgueil)
1 pincée de cannelle en poudre

Confiture de vin :

Verser le vin rouge dans une casserole avec 1 pincée de cannelle et le sucre gélifiant.
Bien mélanger et faites bouillir durant 20 min environ jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
Eteindre le feu et laisser refroidir.
Une fois refroidie, mettre 30 min au réfrigérateur.

Tarte aux pommes :

Laver, peler et couper les pommes en tranches très fines.
Dérouler la pâte et disposer dans un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre.
Disposer les tranches de pommes de façon alignée ou concentrique sur la pâte.
Saupoudrer de sucre roux.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner durant environ 30 min.
Sortir et laisser refroidir.

Finition :

Une fois refroidie, étaler la confiture de vin sur le dessus.
Servir et déguster !