Ingrédients : 6 personnes

Pâte :
1 œuf
100 ml d’huile
150 g de sucre
1 citron (jus)
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Garniture :
500 g de mascarpone
100 g de sucre
2 œufs

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Munir un moule à tarte de 22 à 23 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
Dans un bol, verser l’oeuf, l’huile, le sucre et le jus de citron.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
Continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et les œufs à la cuillère.
Disposer avec les mains la pâte sur le fond et le long du bord du moule.
Ajouter la garniture et niveler avec le dos d’une cuillère.
Enfourner environ 45 à 50 min.
Bien surveiller la fin de cuisson pour éviter que la surface brule.
Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
Servir et déguster !