Ingrédients : 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée ou sablée
100 g de poudre d’amande
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
1 œuf
60 ml de calvados ou de rhum
5 pommes de type Granny Smith ou Gala

Préparation :

Laver, éplucher les pommes et enlever le trognon.
Couper les pommes en dés de 2 cm de large puis placer dans un plat.
Verser le calvados, mélanger puis laisser mariner environ 1 h.
Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, l’œuf et le sucre.
Ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Disposer la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre munie de papier sulfurisé.
Garnir avec les pommes marinées.
Verser par dessus la crème d’amande.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servir tiède ou à température ambiante.
Déguster !