Ingrédients :

1/4 tasse sucre.
1/4 tasse fécule de maïs.
2 tasses fraises.
2 tasses rhubarbe.
1 c. à thé bicarbonate de sodium.
2 c. à thé beurre au goût.
2 abaisses de pâte à tarte.

Préparation :

Couper la rhubarbe en dés.

Ébouillanter dans un peu d’eau additionnée du bicarbonate de soude. Jeter l’eau. Rincer la rhubarbe à l’eau froide

Mélanger le sucre et la fécule de maïs.

Ajouter la rhubarbe et les fraises coupées.

Tapisser une assiette à tarte 9 po (22 cm) avec l’abaisse de tarte.

Ajouter le mélange de fruits. Ajouter le beurre, en noisettes.

Ajouter une autre abaisse de tarte.

Déposer la tarte sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 15 minutes

Réduire la puissance du four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes.

Laisser légèrement refroidir avant de servir.