Ingrédients : 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée
1/2 l de lait
125 g de sucre
160 g de farine
4 œufs
60 g d’amidon de maïs
1 citron
1/2 verre de cognac
poudre de cannelle / poudre de cacao / sucre glace

Préparation :

Dans un bol, verser le lait.
Ajouter le cognac, le sucre, les œufs déjà battus, le zeste d’un demi citron et enfin une pincée de cannelle.
Bien mélanger et ajouter enfin la farine tamisée avec l’amidon de maïs, sans jamais arrêter de mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étalez la pâte sur un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Y verser le mélange. Bien répartir.
Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
Enfourner durant environ 30 min.
Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer la surface de cacao sucré ou de sucre glace.
Servir et déguster !