Cette mayonnaise est une recréation de la mayonnaise classique, mais elle est exempte d’œufs et de gluten tout en conservant la même texture robuste et une saveur hors du commun. Avo-Mayo, en quelque sorte. Cette mayonnaise unique en son genre est un complément bienvenu aux crudités ou aux croûtons, et elle apporte à la fois saveur et nutrition. Découvrez les ingrédients et les méthodes utilisés pour créer cette sauce intéressante.

Ingrédients :

  • 1 avocat mûr
  • 1 citron vert
  • 50 millilitres d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Préparation :

Pour préparer un avocat, commencez par le peler, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Coupez la chair en fines tranches à l’aide d’un couteau.

Ensuite, mélangez la chair avec l’huile d’olive, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Mettez le tout dans un mixeur et faites tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Une mayonnaise à la texture épaisse et mousseuse est le résultat d’un mélange minutieux des composants.
La mayonnaise à l’avocat doit être conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.