Vous devez prendre le temps de tout mesurer et de tout préparer avant de commencer à cuisiner. En outre, il faut être très attentif aux temps et aux températures indiqués ci-dessous pendant la cuisson. Néanmoins, je tenais à vous recommander à nouveau ce livre en raison des délicieux repas qu’il contient.
Ingrédients :
– Un kilo d’épinards surgelés
– 40 centilitres de lait,
– 30 grammes de fécule de maïs
– 60 grammes d’emmental râpé
– Noix de muscade
– 5 cl d’eau
– du sel et du poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 degrés centigrades (thermostat 6).
2. Placez l’eau et les épinards dans une casserole, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Une fois le premier temps de cuisson écoulé, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Les épinards doivent être égouttés dans une passoire.
3. Laissez-les refroidir, puis utilisez vos mains pour faire sortir autant d’eau supplémentaire que possible.
4. Dans une casserole, combinez le lait et la fécule de maïs en les fouettant ensemble.
5. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de noix de muscade avant de servir. Réchauffez le mélange en le remuant continuellement à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne plus épais.
6. Retirez la casserole du feu et incorporez les épinards. Mélanger tous les ingrédients, puis les verser dans un plat à gratin, recouvrir d’emmental râpé et mettre au four pendant 15 minutes.
Sachez que la majorité de nos recettes sont conçues pour nourrir entre 4 et 5 personnes.
