Ingrédients :

1 pâte brisée

20 ml de crème fouettée

Sucre : 75 grammes

Rhubarbe, 500 grammes

2 œufs

1/2 cuillère à café de gingembre (facultatif)

Préparation :

ÉTAPE 1

Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius. Rincez la rhubarbe avant de l’utiliser. Piquez le fond du moule à l’aide d’une fourchette après avoir déroulé la pâte brisée.

ÉTAPE 2

Coupez la rhubarbe non épluchée en cubes et répartissez-la sur la pâte feuilletée.

ÉTAPE 3

Mélangez les deux œufs avec le sucre, la crème et la cannelle (facultatif). La rhubarbe doit être recouverte de cette sauce.

ÉTAPE 4

Enfournez pour 30 minutes.