Le riz au lait est un peu rose car en bouillant, le lait commence à se confire ! Divinement excellent, en fait. Un retour en enfance assuré !
Le riz est ramolli et rendu plus onctueux par la longue cuisson au four, qui crée également une croûte dorée qui séduit les palais sucrés.
Un riche riz au lait à la bretonne, nappé de caramel.
Ingrédients :
– 150 g de riz blanc
– 135 g de sucre cristallisé
– 1,5 l de lait
– 1,5 cuillère de sucre vanillé
– 1,5 cuillère de cannelle
Préparation :
Mettre le four à 180 degrés Celsius.
Remplir un moule à charlotte de lait et de sucre en poudre.
Incorporer le riz et la cannelle.
Saupoudrer le dessus du plat de sucre vanillé avant d’enfourner pour deux heures.
Servir tiède, froid ou chaud.
Conseils et astuces :
Servez le riz au lait nature ou avec un filet de sauce caramel liquide.
