Pommes de terre en chemise et saucisses : Les pommes de terre en chemise et les saucisses sont incroyablement simples à préparer. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les jeunes pommes de terre à la peau très fine, ce qui confère au repas une saveur encore plus rustique.
Je les coupe en petits morceaux et je les fais tremper dans de l’eau et du sel pour enlever tout l’amidon, ce qui évite qu’elles ne brûlent ou ne brunissent trop à l’extérieur sans cuire l’intérieur. De plus, comme les pommes de terre sont poreuses, elles absorbent le sel, ce qui donne au résultat final une saveur encore plus profonde.
Avant de commencer le plat, les ingrédients doivent être pesés et préparés avec précision.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, en suivant les instructions ci-dessous.
Ingrédients :
– 1 kilogramme de pommes de terre
– 6 saucisses
– 2 cuillères de romarin
– sel
– Chili
Préparation :
Placer les pommes de terre dans une bassine avec de l’eau et du sel et les couper en petits morceaux de taille moyenne.
Les mettre dans la bassine avec l’eau et le sel au fur et à mesure que vous les hachez.
Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un plat allant au four après 20 minutes.
Ajouter les saucisses et assaisonner avec l’huile, le sel et le poivre, puis incorporer le romarin.
Cuire au centre du four pendant 40 minutes à 200°C (Th 7).
Au bout de 30 minutes, retourner les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en bois, en faisant attention de ne pas se brûler, et poursuivre la cuisson.
Lorsque les saucisses et les pommes de terre sont cuites, placez-les dans le tiers supérieur du four et faites-les cuire pendant 10 minutes avec le gril allumé.
Conseils : Si vous utilisez des pommes de terre jeunes, ne les épluchez pas ; si vous utilisez des pommes de terre plus âgées, ajoutez une tasse d’eau avant la cuisson.
