Ingrédients

2 poitrines de poulet
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère de jus de citron
1/3 tasse (80 ml) de yogourt
3 gousses d’ail, écrasées
1 morceau de gingembre, pelé et râpé
Un quart de cuillère de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de garam masala
Une demi-cuillère à café de curcuma.
La salade de pommes de terre :
Des pommes de terre jaunes non pelées pesant (750 grammes)
1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
2 cuillères de jus de citron vert
2 gousses d’ail, hachées ou émincées
1 cuillère à café de garam masala
1/4 de cuillère à café de sel
Un quart de cuillère de poivre de Cayenne
2 oignons verts
60 ml de coriandre grossièrement hachée.

Poulet à la Tandoori :

Le poulet doit être placé dans un plat peu profond.

Après avoir fait trois entailles dans chaque poitrine, frottez chaque côté avec du sel, puis arrosez de jus de citron.

Mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le piment, le garam masala et le curcuma en les fouettant ensemble. Versez le mélange sur le poulet, puis retournez-le pour vous assurer qu’il est uniformément recouvert.

Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou toute la nuit.

Pour préparer la salade de pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.

Une fois qu’elles ont refroidi, il faut enlever la peau, puis les couper en cubes.

Mélangez le jus de citron vert, l’ail, le garam masala, le sel et le poivre de Cayenne avec l’huile dans un bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez ensemble la coriandre hachée, les oignons verts et les cubes de pommes de terre qui ont été ajoutés.

Placez le bol au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire, afin que les saveurs puissent se combiner.

Pour préparer le poulet à la cuisson, badigeonnez d’abord le gril d’huile, puis faites-le chauffer à une température moyenne-élevée.

Sortez le poulet de la marinade et faites-le cuire sur le gril.

Préparez le poulet au four pendant environ cinq minutes de chaque côté.

Coupez le poulet en fines lamelles après l’avoir placé sur une planche à découper.

Placez les lanières de poulet sur les pommes de terre dans le plat de service, puis servez immédiatement le repas.