Vous n’avez jamais tenté un soufflé au fromage ? Ne vous inquiétez pas ! Voici une recette de soufflé au fromage délicieuse, étonnante et très simple. Vous n’avez pas besoin de l’expertise d’un grand chef, ni d’une heure de préparation… Seulement 15 minutes et c’est parti pour le four !
Le soufflé au fromage est un plaisir délicieux et léger qui s’accompagne d’une salade verte bien assaisonnée et qui plaira aux petits comme aux grands ! Vous êtes prêt ? Soufflez !
Ingrédients :
– 1/2 litre de lait
– 4 œufs
– 60 g de beurre
– 50 g de farine
– 125 g de gruyère râpé
– 1 pincée de noix de muscade
– Poivre et de sel
Préparation :
Etape : 1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape : 2 Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour obtenir un roux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit entièrement absorbé. Ensuite, tout en continuant à remuer, ajoutez le lait. Lorsque le mélange épaissit et ressemble à de la béchamel, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Incorporer toujours les jaunes d’œufs (conserver les blancs), puis le gruyère râpé.
Étape : 3 Continuer à battre les blancs d’œufs en neige. Vers la fin, les incorporer délicatement au mélange.
Étape : 4 Graisser et fariner un moule à soufflé (ou plusieurs petits) et le remplir à moitié de pâte.
Étape : 5 Cuire au four pendant environ 25 minutes. Servir immédiatement lorsque le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule.
