La tarte aux pommes de terre est une recette classique qui convient parfaitement aux froides soirées d’hiver. Elle est simple à préparer et s’accompagne d’une salade ou constitue un plat principal. Ce plat traditionnel
Ingrédients :
Deux disques de pâte feuilletée fraîche
Un kilogramme de pommes de terre
Fromage provola bien égoutté (250 g)
Parmesan râpé (2 cuillères à soupe) et huile d’olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
Lait
Sel
Préparation :
1. préparer les pommes de terre en les épluchant, en les lavant et en les coupant en tranches très fines.
2. Les mettre dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition.
3. Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais toujours en un seul morceau.
4. Après refroidissement, les égoutter et les assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge.
5. sans retirer le papier de l’emballage, dérouler le premier disque de pâte feuilletée et le presser dans le moule.
6. piquer le fond avec les dents d’une fourchette, puis ajouter les pommes de terre chauffées.
7. faire une belle surface uniforme, saupoudrer de parmesan, puis mettre des tranches de provola.
8. Recouvrir d’un deuxième disque de pâte feuilletée, lisser le dessus et presser les bords ensemble.
9. Cuire au four à 190 degrés pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
10. avant la fin de la cuisson, placez le plat sur la grille la plus basse du four.
11. Assurez-vous que les aliments sont bien cuits avant de les sortir du four.
12. Que vous mangiez votre tarte aux pommes de terre et à la provola chaude ou à température ambiante, vous ne serez pas déçu.
