Ingrédients :
– Spray pour la cuisson
– 380 grammes de brocolis hachés
– 128 grammes de cheddar râpé
– 158 millilitres de lait 2%
– 60 millilitres de crème légère
– 5 gros œufs
– 3/4 de cuillère de sel
– 1/8 de cuillère de poivre noir
– une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
Préparation :
1. Préchauffez le four à 175 °C.
2. Enduire un moule à tarte d’huile en utilisant un spray de cuisson.
3. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau aux fleurons de brocoli hachés au micro-ondes et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient mous mais encore croquants et verts, ce qui devrait prendre environ deux à trois minutes.
4. Répartir le brocoli de façon à ce qu’il soit également réparti dans les plats, puis le recouvrir de cheddar râpé.
5. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la moitié de la moitié du lait, les cinq œufs, le sel, le poivre et la muscade. Ce sera la base de la crème anglaise. Après avoir versé la crème anglaise dans le plat, mettez-le au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le milieu ait atteint la consistance désirée.
6. Idéalement, coupez la quiche en six morceaux égaux, puis servez.
