Aujourd’hui, je vous propose une recette simple pour réaliser une quiche équilibrée sans pâte avec du fromage de chèvre et des courgettes.
Cette quiche sans pâte est incroyablement simple à réaliser et peut être personnalisée selon vos préférences.
Ingrédients :
120 grammes de farine
100 grammes de fromage de chèvre (variété Chavignol)
Une grosse courgette
30 cl de lait.
1 cuillère de crème fraîche (15%)
3 œufs (j’utilise 2 œufs avec le jaune)
1 sachet de levure
Sel et poivre.
Préparation :
Régler le four à 200 °C.
Dans une poêle, faire cuire la courgette épluchée et coupée en fines lamelles dans 1 noix de beurre.
Frappez les œufs.
Ajouter la levure, le sel et le poivre après avoir ajouté progressivement la farine.
Pour obtenir une pâte homogène, mélanger avec le lait.
Ajouter les courgettes cuites et mélanger avec 100 g de fromage de chèvre soigneusement coupé en petits cubes pour obtenir une couverture lisse.
Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire au four pendant 30 minutes.
Servir tiède avec une salade fraîche.
