Poulet cuit au four avec des pommes de terre, Un « roto » de poulet avec des pommes de terre et des petits pois au four est un fantastique plat réconfortant. Il s’agit d’un véritable repas réconfortant, simple à préparer et qui plaît aux personnes de tous âges. Le tout est cuisiné pour offrir un dîner mémorable avec un minimum d’ingrédients (mais bons).
Ingrédients :
– 1 kilogramme de pommes de terre
– 300 g de petits pois (frais ou surgelés)
– 10 tomates mûres mais fermes
– Vin blanc (200 ml)
– 1/2 oignon
– selon le goût sel et poivre
– un bouquet de persil
– quatre morceaux de poulet de haute qualité (deux cuisses et deux pattes)
Préparation :
Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
Laver et couper les tomates en deux, en retirant les graines et le liquide.
Hacher finement l’oignon. Laver et couper finement le persil.
Disposer les pommes de terre et les oignons dans un grand plat à gratin.
Incorporer délicatement le poulet (si les cuisses sont très grosses, comme celles de la photo, faire une incision profonde pour qu’elles cuisent correctement), les tomates et le persil.
Verser le vin blanc et assaisonner avec l’huile, le sel et le poivre.
Cuire au four à 180° pendant environ une heure, en ajoutant de temps en temps un peu d’eau pour éviter que le poulet et les pommes de terre ne se dessèchent.
À mi-cuisson, ajouter les petits pois.
En fonction de la taille des morceaux de poulet, le temps de cuisson peut varier.
Dans tous les cas, gardez à l’esprit qu’il est essentiel de s’assurer que le poulet est bien cuit avant de le servir.
Servez la viande aux convives lorsqu’elle est bien cuite, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, et que les pommes de terre sont dorées et croustillantes.
Retirer le poulet rôti du four et le servir avec des pommes de terre et des petits pois.
