Les pommes de terre assaisonnées de parmesan et de persil sont un plat d’accompagnement délectable qui se marie bien avec la viande, les fruits de mer et surtout la viande grillée. Seriez-vous intéressé à essayer les pommes de terre préparées avec du parmesan et du persil ?
Voyons les ingrédients que nous allons utiliser.
Ingrédients :
– 700 g de pommes de terre
– 100 g de parmesan
– persil
– huile d’olive extra vierge
– sel
La préparation :
1. Lavez bien les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Coupez les pommes de terre en gros morceaux.
2. Après avoir rincé les pommes de terre à l’eau froide courante, placez-les dans un bol rempli d’eau froide et laissez-les tremper pendant une vingtaine de minutes, en remplaçant l’eau du bol après dix minutes d’utilisation.
3. La pomme de terre deviendra plus croustillante après être passée par cette procédure, car une partie de l’amidon en sera retirée.
4. Portez à ébullition une casserole d’eau légèrement salée et, lorsque l’eau a atteint son point d’ébullition, placez les morceaux de pommes de terre dans la casserole pour les faire cuire.
5. Après que les pommes de terre ont cuit pendant environ 15 minutes, rincez-les et placez-les dans une bassine.
6. À l’aide d’une cuillère, mélangez le tout après avoir ajouté deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
7. Mettez toutes les pommes de terre cuites dans un four et étalez-les de manière à ce qu’elles soient uniformes.
8. Enduisez généreusement les pommes de terre sur toute leur surface avec une quantité généreuse de fromage parmesan râpé.
9. Répandre une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge sur le dessus des pommes de terre recouvertes de parmesan, puis les faire cuire dans un four préparé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le parmesan qui se trouve à la surface prenne une merveilleuse couleur dorée. Après avoir retiré le plat du four, garnissez-le de persil fraîchement coupé.
