Les pâtes carbonara, préparées selon la tradition italienne, sont un délicieux plat de pâtes. La carbonara est une excellente option pour le dîner du soir en raison de sa rapidité et de sa facilité de préparation. Savourez l’harmonie parfaite des goûts et des textures à chaque bouchée.
La vraie recette des pâtes carbonara !
Ingrédients :
Spaghetti (160-200 grammes)
Bacon (100-110 grammes, coupé en morceaux ou en lardons)
Un jaune d’œuf
Sel et poivre
Parmesan râpé (idéalement fait à la main) ou pecorino râpé
Une toute petite quantité d’huile d’olive
Préparation :
Le lard fumé doit être doré dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude. Ajouter du poivre pour la saveur.
Les pâtes doivent être al dente après avoir été cuites dans de l’eau bouillante.
– Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et assurez-vous que la poêle est chaude.
– Lorsque vous faites sauter les spaghettis, ils prennent une teinte brun pâle.
– Retirez la poêle du feu pendant un moment pour qu’elle puisse refroidir.
– Mélangez les pâtes avec les jaunes d’œuf.
– Déposer les morceaux de bacon fumé sur les spaghettis.
– Mélanger rapidement, puis assaisonner avec du parmesan ou du pecorino râpé.
– L’œuf doit être mangé cru.
– Dresser les assiettes et déguster.
