Ingrédients :
– 110 grammes de farine
– 40 grammes de poudre d’amandes
– 3 blancs d’œufs
– 100 g de beurre fondu
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g de saumon fumé (en tranches ou en cubes)
– le jus d’un demi-citron
– un peu d’aneth haché, quelques brins d’aneth, sel et poivre à volonté
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (th.6).
La farine, la poudre d’amandes, la levure, le sel et le poivre doivent être mélangés dans une bassine. La farine doit être utilisée.
Étape 2 : Battre rapidement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser un peu.
Étape 3 : Les ajouter au mélange précédent et combiner le tout.
Étape 4 : Une fois que le beurre a fondu et refroidi, ajoutez-le au bol et mélangez-le bien.
Le saumon doit être coupé en petits morceaux avant d’être ajouté à la pâte.
Après avoir ajouté le jus de citron et l’aneth, mélangez bien les ingrédients.
Étape 5 : Répartissez la pâte de façon homogène dans les moules à financiers (en silicone ou beurrés).
Étape 6 : Faites cuire pendant environ 12 minutes.
Pour servir, chaud ou froid, démoulez.
Étape 7 : Vous pouvez placer vos financiers au congélateur, puis les cuire pendant 10 minutes alors qu’ils sont encore congelés dans un four préparé à 150 degrés Celsius (th5).
