Le Parfait aux fraises est un dessert rafraîchissant idéal pour les beaux jours. Ce dessert simple se compose de miettes de biscuits, de coulis de fraises et de crème fouettée à base de mascarpone et de yaourt. Les fraises servent de garniture et le dessert est servi dans des coupes individuelles.
Si vous en avez assez du tiramisu, essayez plutôt le Parfait aux fraises. Sa texture légère et crémeuse et sa saveur fruitée en font un excellent dessert ou une pièce maîtresse lors d’un pique-nique ou d’un barbecue. Ce plat simple et peu coûteux est un délice culinaire et attire l’attention par ses couleurs vives et ses ingrédients frais.
Ingrédients :
Une dizaine de biscuits de type Petit Beurre, ou autre type de sablés, sont nécessaires.
Fraises, 250 g.
200 g de mascarpone.
Yaourt nature, 100 g.
150 grammes de crème fouettée.
1 cuillère d’essence de vanille pure.
Sucre en poudre, 100 grammes.
Préparation :
Recette du parfait aux fraises et mode de préparation
À l’aide d’un rouleau, d’un pilon ou d’un équipement spécial, écrasez les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre fine.
N’oubliez pas de garder quelques fraises pour la garniture ! Dans une casserole, mélanger à feu moyen les fraises et 50 g de sucre avec 5 ml d’eau.
Retirer la casserole et laisser refroidir. Ajoutez au mélange un peu de crème fouettée que vous avez montée en chantilly.
Mettez dans vos verres une ou deux cuillerées bien pleines du mélange de biscuits. Répartissez le mélange mascarpone/crème fouettée sur le coulis de fraises.
Décorez de quelques fraises et recommencez. Bonne dégustation !
