Ingrédients :
– 500 grammes de farine
– 60 grammes de beurre fondu
– 15 centilitres de lait
– 50 grammes de sucre
– 4 œufs
– 20 grammes de levure de boulangerie
– Une cuillère de sel.
Préparation
En l’honneur du gâteau de pain que ma grand-mère avait l’habitude de faire.
La levure doit être ajoutée après avoir fait chauffer le lait.
Dans le bol de votre robot, mélangez la levure avec la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le lait.
Commencez à pétrir la pâte au rythme le plus lent possible pendant au moins dix à quinze minutes.
La pâte doit devenir soyeuse et élastique en continuant à lever.
Après l’avoir repliée dans le bol à l’aide d’une corne (ou d’une spatule), placez-la dans un endroit à l’abri des courants d’air et laissez-la doubler voire tripler de volume en la couvrant d’une serviette propre. Il est incroyablement collant, mais essayez de ne pas paniquer…
Lorsqu’elle a atteint la hauteur désirée, divisez la pâte en deux et placez une moitié dans chacun de vos moules à gâteaux.
Mettez au réfrigérateur pour la nuit (ou attendez que la pâte ait doublé de volume).
Faites cuire pendant 30 minutes après avoir préchauffé le four à 160 degrés Celsius.
Je ne l’ai pas fait dorer car je voulais conserver l’ambiance « pain ».
