Des baguettes cuites de A à Z, sans machine à pain. Découvrez comment préparer rapidement et facilement notre pâte mélangée à la fourchette pour obtenir un délicieux pain baguette.
Ingrédients :
10 grammes de levure sèche active
400 grammes d’eau
40 grammes d’huile de tournesol
20 grammes de sel
Farine T 45, 600 grammes
Préparation :
Tout d’abord, mélanger la levure de boulangerie avec de l’eau tiède et un peu de sucre.
Ensuite, dans une grande bassine, mélangez la farine, le sel et l’huile de tournesol.
3.Ensuite, laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume, en la mélangeant rapidement et énergiquement à l’aide d’une fourchette avant de la recouvrir.
Verser la pâte sur un plan de travail saupoudré de 100 grammes de farine et la plier en deux de façon à ce que les deux extrémités se rejoignent au milieu.
Si la pâte est trop lâche, ajouter de la farine pour la resserrer.
Couper la pâte en trois morceaux égaux. Former trois boules de 25 centimètres de long.
Utilisez du papier sur la plaque à pâtisserie, puis roulez-le là-bas.
Donnez-leur encore une demi-heure de détente.
Ensuite, réglez le four à 200 degrés Celsius (température du jeudi) et faites tourner la grille pendant 15 minutes.
Faites cuire le pain sur la grille inférieure du four pendant 25 à 30 minutes.
Transférer le pain sur la grille supérieure pendant les 5 dernières minutes pour le faire dorer.
Une fois la baguette cuite, retirez-la à l’aide d’une fourchette et placez-la sur une grille de refroidissement.
Bon appétit !
