Les œufs farcis sont un apéritif facile, agréable, léger et rapide ! Vous pouvez également cuire ces œufs incroyablement crémeux à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour un merveilleux goûter !
Ingrédients :
4 Œufs
Fromage ricotta 100 grammes
Parmesan, 30 grammes
10 g Lait
Sel Poivre Persil
Préparation :
Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide. Lorsque l’eau atteint l’ébullition, baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Videz l’eau, puis laissez refroidir une minute entière dans l’eau froide. Des coquilles, ou des œufs, pour l’occasion.
La méthode classique de préparation des œufs consiste à les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faites attention en extrayant le jaune d’œuf pour ne pas endommager le blanc d’œuf.
Ajoutez les jaunes d’œufs à la ricotta, au parmesan, au lait et au persil finement haché et remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Remplir une poche à pâtisserie munie d’un embout à pipette avec le mélange de jaunes d’œufs. Les blancs d’œufs sont ensuite incorporés au mélange.
Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
