Le repas espagnol connu sous le nom d’œufs espagnols est également appelé Huevos a la flamenca dans le pays. Ce plat est un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes, idéal pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger. La sauce tomate acide donne aux œufs une saveur unique, et les légumes frais et le fromage qui les recouvrent rendent ce plat délicieux. La simplicité de ce plat à bas prix et les saveurs vives de l’Espagne en font un repas satisfaisant. Réalisez ces délicieux œufs espagnols à la maison avec cette recette simple.
Ingrédients :
– 4 œufs
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 4 tomates bien mûres
– Une pincée de paprika fumé
– Une demi-cuillère de cumin moulu
– Fromage râpé (environ 50 grammes) Huile d’olive
– Un poivron rouge
Garniture :
Persil frais finement haché
Préparation :
Régler la température du four à 180 degrés C.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Incorporer l’ail et l’oignon rouge émincés. Faire chauffer lentement jusqu’à ce que les aliments soient transparents.
Après 5 minutes de cuisson de l’oignon, ajouter le poivron.
Les tomates (pelées et hachées), le paprika doux, le cumin, le sel et le poivre doivent être ajoutés.
Pour épaissir la sauce, consiste à la faire cuire pendant environ 10 minutes en la remuant périodiquement.
Placer la sauce dans un plat allant au four.
Casser les œufs dans la sauce, en veillant à leur laisser suffisamment d’espace pour qu’ils ne collent pas entre eux.
L’étape suivante consiste à recouvrir les œufs de fromage râpé et à mettre le plat au four.
Faites cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que le fromage soit fondu et doré, environ 10 à 12 minutes.
Servir immédiatement, encore chaud, et garnir de persil frais haché.
Bonne dégustation !
