Ingrédients pour la pâte :
– 3 pommes Boskoop ou Reine de Reinette ou Canada
– 250 g de farine
– 1 cuillère de levure chimique
– 2 œufs
– 70 g de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 9 millilitres de lait (90g)
– Trois cuillères à soupe d’huile
– Un peu de sel
Pour obtenir une croûte bien croustillante :
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Assurez-vous que le gâteau aux pommes est prêt.
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
2. Préparez les pommes en les épluchant et en les coupant en dés.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre. Puis, en trois fois, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le lait et l’huile.
4. Placez un quart de la pâte dans un moule à gâteau rond de 24 centimètres de diamètre (éventuellement beurré).
5. Recouvrez le fond du moule avec la moitié des pommes coupées en dés, puis versez le reste de la pâte, et terminez en garnissant avec le reste des pommes.
6. Du bout des doigts, exercez une légère pression pour les enfoncer légèrement.
7. Faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés Celsius.
Après cela, préparez le croustillant.
1. Commencez par ajouter le sucre et le sucre vanillé au beurre pendant qu’il fond au micro-ondes.
2. Versez ce mélange sur le gâteau, puis continuez la cuisson pendant encore 15 minutes.
3. Préparez le gâteau chaud ou froid.
