Vous devez mesurer et préparer les ingrédients avec précision avant de commencer la préparation afin de réaliser un plat parfait. Lorsque vous suivez les instructions ci-dessous, n’oubliez pas de respecter le temps et la température de cuisson. Au passage, n’oubliez pas de parcourir ce livre de cuisine, qui regorge de plats délectables.
Ingrédients :
180 grammes de farine
120 grammes de beurre demi-sel
Pour le biscuit
1 jaune d’œuf
60 g de sucre
Une cuillère de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Pour le caramel :
100g de sucre
100g de beurre demi-sel
Deux pincées de fleur de sel
400 grammes de lait concentré sucré
2 cuillères de sirop d’érable
Pour réaliser le glaçage au chocolat :
250 g de chocolat au lait
50 g de beurre demi-sel
Préparation :
Réglez la température du four à 180 °C ou plus.
Mélangez le beurre, le sel, la levure chimique, le sucre et la farine dans un bol. Utilisez un batteur ou vos doigts pour pétrir.
Continuez à pétrir après avoir ajouté un jaune d’œuf. Veillez à ce que la pâte ne soit pas trop travaillée ; elle ne doit pas être élastique.
Sur un moule carré et sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte avec vos mains.
Faites cuire la pâte au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Faites chauffer un peu de sucre dans une casserole sans y toucher pendant ce temps. Lorsque le caramel est devenu foncé, incorporez le beurre, le lait concentré sucré et le sirop d’érable.
Laisser refroidir.
Une fois le biscuit refroidi, le garder dans la forme et verser et répartir uniformément le caramel sur le dessus.
30 minutes au réfrigérateur.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol à l’aide d’un micro-ondes ou d’un bain-marie.
Le verser sur le caramel étalé et congelé.
Servir en petits morceaux après avoir laissé refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.
