Présentation
Un repas à base de pommes de terre, de jambon et de lard fumé servi dans une assiette en forme de mille-feuille.
Cette recette simple, mêlant saveurs sucrées et salées, est à déguster en entrée avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson !
Elle consiste à superposer des tranches de pommes et de comté, puis à les faire cuire au four avec du miel et du beurre pour une belle caramélisation.
Bien sûr, vous pouvez personnaliser votre millefeuille de pommes de terre avec vos garnitures préférées ; en petits morceaux, il peut également être servi en accompagnement. Voici comment préparer ce délicieux repas.
Ingrédients
– 4 grosses pommes de terre
– 12 tranches de lard fumé
– 150 g de Comté
– 4 cuillères d’huile d’olive
-20 cl de bouillon de poule
– 2 branches de romarin
– 1 gousse d’ail
– poivre et sel
Préparation
Étape 1 : Lavez et épluchez les pommes de terre en laissant la peau sur un côté.
Étape 2 : Les couper en cercles fins sans jamais les séparer complètement de la base du côté de la peau.
Étape 3 : Graisser la cuvette et la masser avec les moitiés de gousses d’ail.
Étape 4 : Dans une casserole ou au micro-ondes, faire chauffer le bouillon de volaille.
Étape 5 : Disposer les pommes de terre dans la bassine en alternant avec les morceaux, les lardons et le comté.
Étape 6 : Saupoudrez de romarin et faites cuire pendant au moins 20 minutes sous pression, en fonction de la taille des pommes de terre.
