Ingrédients :
– 2 kg de pommes de terre
– 75 cl de lait entier
– 50 cl de crème double
– 1 gousse d’ail
– Sel
– Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à th.5 (150 º C)
Préparer les pommes de terre en les épluchant, en les lavant et en les coupant en tranches.
Veillez à les conserver dans de l’eau glacée.
Après avoir coupé la gousse d’ail en deux dans le sens de la longueur, frottez le côté coupé de la gousse sur toute la surface intérieure du plat de cuisson.
Tout au fond du plat, former une couche de pommes de terre coupées en tranches.
Étendre une couche de crème fraîche sur le dessus, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Poursuivre l’opération jusqu’à ce que tous les composants aient été utilisés.
Verser ensuite le lait sur le tout.
Laisser cuire pendant 2 heures au total.
Dès la sortie du four, le gâteau doit être servi.
