On sait depuis l’Antiquité que le chou a des propriétés médicinales, ce qui en fait un aliment très apprécié. Il existe de nombreux types de ce légume, notamment le chou, le chou blanc, le chou rouge, le chou noir, le chou-fleur, le chou-rave et le chou de Bruxelles, qui contiennent tous les mêmes composants curatifs. Comment préparer le chou ? Comment faire en sorte que les jeunes l’adorent ? Vous allez vous régaler avec ce plat de chou italien gratiné qui vous mettra l’eau à la bouche.
Ingrédients :
- 2 tomates
- 1/2 citron
- 1 chou frisé
- 400 grammes de viande de bœuf hachée
- 5 graines de cumin
- 1 feuille de laurier,
- Poivre
- 50 grammes de gruyère râpé
- Sel
Préparation :
Préchauffez le four à 230 degrés Celsius (thermostat 78). Retirez la couche extérieure du chou puis lavez-le. Après avoir porté la saumure à ébullition dans une casserole, ajoutez le chou et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en morceaux et faites-les cuire à la vapeur avec la feuille de laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil. Salez et poivrez, et laissez mijoter les tomates pendant dix minutes.
Après avoir égoutté le chou et l’avoir coupé en lanières, ajoutez d’abord les tomates dans la marmite, puis laissez le mélange bouillir pendant un quart d’heure, et enfin, retirez les feuilles de laurier. Mélangez les légumes et le bœuf haché dans un saladier (cru).
Après avoir placé le mélange dans un plat à gratin, recouvrez-le de fromage râpé. Placez dans un four chauffé à 230 degrés Celsius avec un réglage de chaleur de 7/8 pendant 2025 minutes, ou jusqu’à ce que le gruyère prenne une couleur brun doré. Servez immédiatement après la cuisson.
Voilà ! Votre plat de chou italien à base de porc haché et de tomates est maintenant prêt à être servi.
