C’est un repas délicat et délectable à partager en famille ou avec des visiteurs.

Petits et grands l’apprécieront au petit déjeuner ou au goûter. Les ingrédients sont minimes et peu coûteux. De plus, vous aurez beaucoup de plaisir à le préparer car il est très simple à réaliser.

Ingrédients :

40 g de beurre

Fromage ricotta (250 g)

500 ml de lait

4 œufs

500 ml d’eau

200 g de semoule fine

250 g de sucre

1 zeste de citron

Extrait de vanille

1 cuillère de sel

Préparation :

Commencer par porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le zeste de citron.

Réduire le feu à doux et incorporer la semoule en fouettant pendant 5 minutes.

Dès que le mélange a épaissi. Réserver.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Battre les œufs et le sucre.

Verser la ricotta et mélanger.

Ajouter la semoule cuite, l’extrait de vanille et un peu de sel.

Verser la pâte dans un moule rond de 24 cm graissé.

Faire cuire 50-60 minutes au four.

Laisser le gâteau refroidir pour démouler.

Le gâteau italien refroidi est meilleur avec une couche de sucre glace. Bon appétit !