Vous êtes à la recherche d’un repas de souper simple, facile à préparer ; vous voulez une proposition à la fois savoureuse et moelleuse ; puis-je vous proposer cette lasagne au saumon et aux crevettes qui ravira petits et grands ?

Vous êtes au bon endroit pour obtenir les lasagnes au saumon et aux crevettes qui vous satisferont non seulement vous mais aussi tous vos visiteurs.

Je peux vous garantir que ce sera l’une des recettes les plus énergisantes que vous ayez jamais essayées, même si elle demande si peu d’ingrédients et si peu de temps de préparation.

Ingrédients :

  • 500g de pâtes à lasagnes (assez pour faire 4 couches)
  • 600 ml environ de lait
  • 100 ml de crème
  • 1 oignon
  • 500 g de champignons de Paris fraîchement récoltés
  • 50 grammes de farine
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • Noix de muscade, poivre, sel
  • 300 g de darnes de saumon
  • 80 grammes de beurre
  • Une cuillère d’aneth fraîchement haché
  • 2 gousses d’ail
  • 300 grammes de queues de crevettes crues décortiquées
  • L’huile d’olive
  • 800 grammes d’épinards frais ou 400 grammes d’épinards surgelées
  • 100 grammes de fromage parmesan râpé

Préparation :

Vous trouverez ci-dessous les instructions pour la préparation de ces lasagnes au saumon et aux crevettes.
Mettez les deux cubes de bouillon dans une casserole avec 1,5 litre d’eau et portez le tout à ébullition.
Réduisez le feu pour maintenir un frémissement, puis ajoutez le poisson.
Après trois minutes, ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant deux minutes supplémentaires (5 minutes pour le saumon). Gardez un millilitre et demi (dl) du bouillon dans un verre.
Le poisson et les crevettes doivent être égouttés dans une passoire avant d’être laissés refroidir.
Assurez-vous que la béchamel est prête : Dans une casserole, faites fondre 50 grammes de beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite 50 grammes de farine et remuez avec une spatule après chaque ajout.
Retirez la casserole du feu et ajoutez d’un coup le lait et la crème dans la casserole.
Remuez énergiquement avec un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Remettez le feu à moyen. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée, du sel et du poivre avant de servir.
Y compris le bouillon qui a été réservé.
Lorsque l’eau est arrivée à ébullition, continuez à faire cuire la sauce à feu doux, en la remuant souvent, pendant environ dix minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait atteint la consistance désirée.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Ajouter l’aneth haché. Retirer du feu et laisser refroidir.
Retirer la peau du saumon, puis le couper en fines lanières (déchiqueter grossièrement). À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez les queues de crevettes dans le sens de la longueur.
Vous pouvez les laisser entières, mais en les coupant en deux, vous obtiendrez une couche uniforme de lasagnes qui ne sera pas trop « bombée ».
Placez-les sur un plat et gardez-les.
Ensuite, coupez les chapeaux des champignons en larges bandes, puis retirez les pieds des champignons.
Faites revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive chauffée dans une poêle à feu vif pendant environ cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient libéré toute l’eau qu’ils contiennent.
Préparez l’oignon et les gousses d’ail en les hachant. Dans une grande poêle, faites fondre 20 grammes de beurre à feu moyen et ajoutez les oignons et l’ail.
Faites cuire pendant une minute en remuant constamment à feu moyen.
Les épinards doivent être inclus. Ne vous inquiétez pas, car ils vont rétrécir de trois quarts s’ils sont nouveaux.
Ajoutez le sel et le poivre et remuez. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée par les aliments.
Placez-les dans une passoire et donnez-leur un bon coup de marteau à l’aide d’une spatule afin d’extraire le jus restant. Gardez.
Mettez du four à 200 °C.
Préparez un plat de cuisson en le beurrant avec les 10 grammes de beurre restants (pour moi un plat de 33 x 21 cm, 6 cm de profondeur).

PRÉPAREZ LES COUCHES DE LASAGNES DANS L’ORDRE SUIVANT :

Au fond du plat, une couche de béchamel (1/4). Ensuite, il y a une couche de lasagnes.
Voici les champignons. À ce moment-là, saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les aliments.
Les crevettes ont été disposées de manière agréable.
Une couche de béchamel, une couche de lasagnes, un quart du nombre total de couches.
Les épinards verts
Une couche de lasagnes dans le plat
Le saumon est recouvert d’une couche de sauce béchamel (1/4)
Une couche de lasagnes dans le plat
Le quart restant de la sauce béchamel Le parmesan
Faites cuire au centre du four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 200 degrés Celsius. Après 5 minutes d’attente, c’est prêt à être servi !