Un gratin de polenta cuit au four est un plat principal original qui peut également être dégusté par toute la famille. Si vous avez des restes de polenta de la veille, la préparation de ce plat sera assez rapide car la majeure partie du travail a déjà été effectuée.
Ingrédients :
– 300 g de sauce béchamel
– 350 ml d’eau
– 200 g de polenta
– 150 ml de lait
– 100 g de parmesan
– beurre
Préparation :
Commencer par la polenta instantanée.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et l’eau.
Ajouter le sel et incorporer la polenta en filet à l’aide d’une spatule en bois quelques minutes après le début de l’ébullition.
Après environ 8 à 10 minutes, transférer la polenta dans un moule en plastique de 20 à 30 cm recouvert de papier sulfurisé et égaliser la surface.
Laisser la polenta refroidir complètement avant de la servir.
Couper la polenta en morceaux lorsque est complètement froide
Beurrer un plat à four et placer les tranches de polenta en les faisant se chevaucher.
Arroser les tranches de béchamel et recouvrir de parmesan râpé.
Incorporer de petits morceaux de beurre.
Cuire la polenta pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7).
Terminer en grillant pendant 5 minutes pour obtenir une croûte dorée.
Réserver quelques minutes avant de servir.
