Voici une recette facile et rapide à réaliser, qui a remporté un franc succès un soir de cette semaine.

Les ingrédients se comptent sur les doigts de la main, ils sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà, alors réalisez le plat comme indiqué. Essayez-le

Ingrédients :

– 500 grammes de viande hachée

– 1 carotte

– 1 courgette

– 1 oignon

– une tomate

– du persil

– herbes de provence

– Gousses d’ail

– trois Chou-fleur, 1 kg

– fromage râpé, 100-150 g.

– Crème allégée en 50 cl

– Une ou deux cuillères de farine

– Poivre et sel

Préparation :

Préparer le chou-fleur (il doit rester légèrement croquant, ne pas être trop cuit).

Faire revenir l’oignon haché dans une poêle pendant ce temps.

Ajouter la carotte hachée ou râpée, la courgette hachée ou râpée et la viande. La tomate doit être coupée en cubes et ajoutée au reste.

Laisser légèrement dorer avant d’ajouter le sel, le poivre, les herbes de provence et le persil.

Dans un plat à gratin, placer les ingrédients. Ajouter un peu de fromage râpé.

Sur la viande, étaler le chou-fleur égoutté.

Créer une sauce avec un peu de crème et de farine, en la faisant cuire jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une béchamel.

Verser la sauce sur les légumes et râper le reste du fromage.

Cuire au four pendant environ 30 minutes.

Il est possible de mixer la viande, mais je ne l’ai pas fait (ni même d’ajouter un œuf battu à ce stade). A la viande, vous pouvez ajouter du vin, de la mozzarella, de la sauce tomate, et d’autres légumes. Un plat similaire que j’ai préparé précédemment avec une combinaison de choux (chou-fleur, chou romanesco et brocoli) était également excellent.

Le chou-fleur peut être utilisé congelé. Pour la sauce béchamel, vous avez deux possibilités : traditionnelle ou avec une pointe de moutarde.

Servez ce gratin dans des verrines ou des petites cocottes pour des portions individuelles. Ce plat peut bénéficier d’un peu plus de piquant.