Ingrédients
5 blancs d’œufs, légèrement battus à la fourchette
125 g de noisettes moulues
80 g de farine
180 g de sucre
150 g de beurre fondu
Une seule poignée de noisettes grillées
Pour servir
Utiliser du sucre glace.
Tartiner de noisettes (facultatif)
Préparation
1 Chauffez le four à 180°C (th. 6).
2 Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, les blancs d’œufs et le beurre fondu dans un saladier.
3 Remplissez un grand moule à gâteau graissé et fariné à moitié avec la pâte. Garnir de noisettes, si désiré. Faites cuire pendant 30 minutes, en vérifiant après 30 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir légèrement humide/sec, sans miettes.
4 Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de couper en tranches. Un peu d’extravagance ? Le lendemain, faites griller vos tranches de moelleux aux noisettes et servez-les avec de la pâte à tartiner, comme s’il s’agissait de brioche… Les enfants seront ravis !
