Un gâteau à la banane doux et parfumé. Idéal pour éviter de gaspiller les bananes qui ont atteint leur maturité maximale.
Ingrédients :
3 Œufs
100 g de sucre semoule
Une cuillère de fécule de maïs
Sucrose en poudre 1 cuillère
Gousses de vanille 1 gousse
Préparation :
Méthodes de cuisson : Bananes dans un gâteau pétillant
Faites chauffer le four à 140 degrés Celsius.
Enduire de beurre un moule à cake de 20 centimètres de diamètre. Fendez et grattez la gousse de vanille pour en retirer les graines.
Séparer les œufs dans un grand bol et ajouter le sucre et la vanille. Le volume du mélange doit tripler après avoir été mélangé pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Battre la mousse pendant 30 secondes supplémentaires après avoir ajouté la fécule de maïs en poudre.
Les bananes doivent être pelées et mixées jusqu’à obtention d’une texture lisse. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les bananes écrasées.
Faites cuire le mélange pendant 50 minutes après l’avoir versé dans le moule. Saupoudrez de sucre en poudre le gâteau mousse-banane refroidi.
