Si ce gâteau ne semble pas grand-chose, je peux vous assurer qu’il s’agit d’une explosion en bouche. Grâce à l’orange, qui envahit les papilles, titille le palais et procure une sensation de bonheur gastronomique, il y a une explosion de fraîcheur.

Il n’est pas seulement doux. Elle est succulente, délicate, fondante et gourmande, tout à la fois. C’est abominablement excellent. Mon épouse et mes enfants ont trouvé cela amusant. Je l’ai aussi fait. Mais, normalement, je ne considère pas les sucreries comme mon plat préféré.

Ce gâteau est facile à faire, prend peu de temps à préparer et doit être mis au frais pendant plusieurs heures avant d’être servi. C’est ainsi qu’un sirop de sucre l’imbibe délicatement, faisant ressortir toute sa beauté.

Au dessert, à l’heure du thé, au goûter ou en toute autre occasion. Vous vous régalerez !

8 portions pour un plat à gratin de 15/25 cm sur 5 cm de haut.

Ingrédients

3 œufs

8 g de sucre en poudre

60 g de farine

120 g de beurre et un peu de beurre pour le plat

70 g de semoule fine

De la levure chimique, un demi-paquet

Une belle orange bio (en avoir deux sous la main car il faudra 1dl de jus).

Une pincée de sel

Le sirop :

100g de sucre

3,5 dl d’eau

Préparation :

Préparation du sirop :

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir.

Mettre le four à 180 degrés Celsius.

À l’aide d’un batteur, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Ajouter le reste du sucre (40 grammes) à la toute fin.

Dans le récipient contenant les jaunes, ajouter le reste du sucre (40 g) et mélanger.

Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Les zestes d’orange doivent être râpés puis ajoutés en utilisant de l’eau froide. Pour obtenir 1 décilitre de jus, presser le mélange.

Incorporer la farine, puis la semoule, puis la levure, une pincée de sel et enfin le décilitre de jus d’orange. Bien mélanger.

En soulevant le mélange à l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs d’œufs.

Déposer le mélange dans le plat après l’avoir beurré. Mettre au four pendant 30 minutes.

Réfrigérer pendant au moins quelques heures après refroidissement à température ambiante. Servir après avoir coupé le gâteau en carrés.

Sans problème, ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.