Ingrédients
1 sachet de gelée (framboise, cerise, citron ou aspérule)
1 cuillère de sucre
375 millilitres d’eau
30 biscuits
125 g de beurre
Fromage frais, soit Philadelphia, soit une autre marque, 200 grammes
1 tasses de sucre
1 s. de sucre vanillé
2 citrons, le jus seulement
Un demi litre de crème
2 cuillères à soupe de gélatine instantanée pour le glaçage au chocolat
Préparation
Pour commencer, avec la gelée dans le bol, mélangez l’eau avec la cuillère à soupe de sucre, puis attendez dix minutes pour que le mélange mousse.
Pour la croûte, mettez de côté 15 biscuits et coupez-les en deux. Puis, à l’aide d’un robot, écrasez ou broyez les 15 biscuits restants et combinez-les avec 125 grammes de beurre. L’étape suivante consiste à presser le mélange après l’avoir versé dans un moule à gâteau muni d’un anneau à pâtisserie.
Portez maintenant la gelée à température en remuant constamment ; elle ne doit en aucun cas bouillir.
Une fois qu’elle a atteint la température souhaitée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
Mélangez le jus de deux citrons avec une tasse de sucre, un sachet de sucre vanillé et deux onces de fromage frais. Mélangez le mélange de fromage à la gelée une fois celle-ci refroidie, avec un demi-litre de crème et deux cuillères à café de gélatine instantanée. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit solide (il est très liquide).
Ensuite, versez le mélange complet sur la base de biscuits, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant deux à trois heures pour le refroidir.
Après avoir recouvert le gâteau de glaçage au chocolat, laissez-le refroidir complètement.
