Ingrédients :
4 filets de poulet
2 gousses d’ail pelées et tranchées
Un quart de tasse de parmesan râpé
Une demi-tasse de bouillon de poulet et un quart de tasse de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère de jus de citron
2 cuillères à café de persil et d’ail hachés
Du sel et du poivre, au goût.
Préparation :
Dans une poêle chaude, saisissez les filets de poulet dans l’huile d’olive pendant environ quatre minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, faites sauter l’ail haché pendant une minute. Après avoir ajouté le bouillon de poulet, laissez-le mijoter pendant deux minutes, ou jusqu’à ce qu’il ait été réduit de moitié.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez la crème, le jus de citron, le parmesan râpé, le persil haché et le persil râpé. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
Remettre les filets de poulet dans la poêle et bien les enrober de sauce. Servez immédiatement, en garnissant chaque portion de plus de parmesan râpé et de persil frais haché, si vous le souhaitez.
