Connaissez-vous le menu rapide de la blanquette de saumon, un classique qui se prépare en quelques minutes ?
Grâce à une recette express, voici comment la réaliser rapidement.
Composition :
– 4 pavés de saumon.
– 30 ml de bouillon de légumes.
– 60 g de beurre.
– 3 carottes coupées en morceaux.
1 échalote.
– 2 poireaux émincés (blancs).
– Crème fraîche (400 ml).
– 1 cuillère à soupe de farine.
– 2 cuillères à café de moutarde.
– un jus de citron
– 1 cuillère à soupe de persil.
– du sel et du poivre.
Préparation :
– Couper d’abord chaque darne de saumon en petits cubes.
– Les carottes doivent être cuites pendant vingt minutes au total après avoir été plongées dans de l’eau portée à ébullition dans une casserole.
– Les blancs de poireaux doivent être ajoutés aux carottes environ cinq minutes avant la fin de la cuisson.
– Commencez par faire revenir le saumon haché, l’échalote, les carottes et les poireaux dans les 20 grammes de beurre fondu.
La farine doit être ajoutée dans une grande casserole une fois que les 40 grammes de beurre restants ont été fondus.
– Mélanger le bouillon de légumes, la crème et la moutarde après avoir ajouté chaque ingrédient.
– Assaisonner avec de sel et de poivre.
– Ajoutez d’abord le persil, puis, une fois que vous avez fini de préparer tout le reste, versez le saumon et les légumes.
– Vous êtes maintenant en mesure de réaliser une blanquette de saumon qui impressionnera non seulement vos visiteurs, mais aussi vous-même.
– La préparation est rapide, simple et directe. Et elle a une saveur merveilleuse !
