Je voudrais vous présenter aujourd’hui un apéritif sophistiqué et contemporain qui va vous rendre complètement fou.
Ces œufs farcis au saumon fumé sont tout simplement délicieux, et je n’ai d’autre choix que de le reconnaître. Après avoir essayé quelques autres recettes, j’ai finalement réussi à trouver ce merveilleux plat. Un plat qui ne peut jamais se tromper et qui s’avère délicieux à chaque fois pour moi.
Ingrédients :
- 4 œufs
- Mayonnaise à hauteur de trois cuillères à soupe
- 1 cuillère de vinaigre de vin
- Saumon fumé coupé en trois tranches
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 toute petite pincée de poudre de curry
- Sel et poivre
Préparation :
Pour commencer la préparation, préparez la salade verte et mettez-la de côté.
Pour cuire les œufs, mettez-les dans une casserole remplie d’eau froide, attendez que l’eau arrive à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez les œufs reposer dans l’eau pendant dix minutes.
Retirez-les de l’eau, attendez qu’ils aient refroidi, puis écalez-les soigneusement.
Retirez les jaunes et coupez la partie supérieure de l’œuf.
En outre, coupez rapidement la partie inférieure de l’œuf pour que les œufs puissent rester en place dans le plat.
Écraser les jaunes d’œufs et les ajouter dans un bol avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le curry et la ciboulette hachée.
Mettez de côté quelques lamelles de saumon, puis coupez le reste du poisson et combinez-le avec les œufs.
Si nécessaire, saupoudrez de poivre et de sel.
Farcir les œufs avec le mélange d’œufs et de saumon, puis ajouter une partie de la farce aux « chapeaux » mis de côté. Enfin, les œufs doivent être mis au frais jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis.
