Ingrédients
250 millilitres de lait
60 grammes de beurre
80 grammes de semoule
1 œuf
Sel
Noix de muscade
1 litre de bouillon frémissant
Préparation
Pour commencer à préparer les boules de semoule, commencez par porter à ébullition le lait et le beurre dans une casserole.
Maintenant, saupoudrez le mélange de semoule et poursuivez la cuisson en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher des parois de la casserole.
Ensuite, sortez la casserole du four et attendez que le mélange refroidisse.
Ajoutez ensuite l’œuf, le sel et la noix de muscade au mélange qui a refroidi.
Une casserole doit être utilisée pour porter la soupe à ébullition.
Pendant ce temps, prenez une partie du mélange de semoule et roulez-la en boules à l’aide de deux petites cuillères différentes. Il est plus facile de retirer les boulettes de la casserole si vous immergez d’abord les cuillères dans l’eau bouillante avant de les retirer à chaque fois de la casserole.
Une fois que le bouillon a atteint son point d’ébullition, baissez le feu à moyen-élevé et ajoutez les boulettes de semoule. Au bout de dix minutes environ, vous devez vérifier si elles sont remontées à la surface du liquide.
Enfin, retirez-les à l’aide d’une écumoire et laissez-les s’égoutter sur une serviette jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
