Les ingrédients:

70g de poudre d’amande
1 citron
150g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
180g de sucre
8 cl d’huile
4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

Preparation:

Battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux.

Ajouter l’huile et la crème, puis le zeste et le jus de citron.

Incorporer enfin la farine, la levure et la poudre d’amande.

Graisser un moule à cake et verser la pâte dedans.

Mettre à cuir dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, surveillez la cuisson selon votre four.

Laisser refroidir complétement avant de démouler.

Très simple, et rapide, alors n’hésitez plus !