Ingrédients: (pour un moule de 16 cm de diamètre)

1 cs de vanille liquide
375 g de fromage ricotta
50 g de farine
250 g de yogourt nature
3 oeufs
150 g de sucre
beurre pour le moule.

Préparation: Pour Gateau à la ricotta

Mettre le ricotta dans un bol, ajouter les yogourts, la vanille et le sucre et battre légèrement puis ajouter les œufs un par un en battant chaque fois, ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger bien jusqu’à ce que vous obtenez une crème fine, mais pas trop pour ne pas avoir trop de bulles.

Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Pendant ce temps, préchauffer le four et à 180 ° C. Beurrer le moule, mais sans excès.

Lorsque le four a atteint la température, verser la préparation du gâteau dans le moule lentement, et cuire pour environ 35-40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir accompagné d’ un peu de confiture, de miel et noix… bon J’Appétit!