Ingrédients pour 4 personnes : 4 sp – 4 sp – 2 sp / personne –

500 g de pomme de terre
500 g de courgettes
1 oignon haché
1 gousse d’ail haché
90 g de lardons fumés
sel, poivre
du thym

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes puis faites cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Coupez les courgettes puis coupez-les également en morceaux.
Dans une poêle faites revenir les lardons pendant 2 minutes.
Ensuite retirez les lardons et faites revenir l’oignon haché et l’ail haché pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes, le thym puis couvrez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez les lardons puis remuez et laissez 2 minutes puis servez.