Ingrédients / pour 6 personnes :

250 g de farine
300 ml de lait
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
extrait de vanille
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche

PRÉPARATION :

Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les œufs entiers, puis le lait petit à petit, le mélange doit être bien lisse, ajouter enfin les cuillères de crème fraîche et l’extrait de vanille.

Laisser reposer 30 min minimum à température ambiante.

Verser un peu de pâte dans une poêle anti-adhésive légèrement beurrée, dès que les petits trous apparaissent retourner les pancakes et laisser cuire.