Ingrédients pour 10 pancake : 1 sp – 0 sp – 0 sp / pancake –

3 œufs
110 g de yaourt
1/2 sachet de levure chimique
10 g de sucre roux
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 150°
Mélangez les jaunes d’œufs avec le yaourt puis ajoutez l’extrait de vanille et la levure chimique. Montez en neige les blancs d’œufs avec le sucre, puis incorporez les au premier mélange et mélangez doucement avec une spatule.
Déposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Ou faites-les cuire dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée pendant 2 à 3 minutes par côté.