Ingrédients pour 4 personnes : 6 sp – 2 sp – 1 sp / personne –

6 oeufs
250 g de pommes de terre
120 g de saumon fumé
2 cuillère à soupe de parmesan râpé
de la ciboulette
sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Battez les oeufs avec le sel, le poivre puis ajoutez les pommes de terre, le saumon, la ciboulette et le parmesan.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes.