Ingrédients / 12 Portions :

1/2 contenant (250 g) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de sucre à glacer
2 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pate
1/2 c. à thé de sel
1 œuf
1 ¼ tasse de lait
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de beurre, fondu
1 c. à thé de zeste de citron
1/4 c. à thé d’extrait de vanille
1/4 tasse de confiture de fraises

Préparation :

Préparation : 20min › Cuisson : 20min

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins à 12 cavités.

ÉTAPE 2
Battre en crème le fromage à la crème avec le sucre à glacer; réserver.

ÉTAPE 3
Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel.

ÉTAPE 4
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait, la cassonade, le beurre, le zeste de citron et la vanille. Incorporer le mélange d’œufs au mélange de farine; mélanger juste assez pour tout combiner.

ÉTAPE 5
Verser la moitié de la pâte dans le moule à muffins. Ajouter 1 c. à soupe de mélange au fromage dans chaque cavité, puis ajouter 1 c. à thé de confiture. Ajouter le reste de pâte à muffins par-dessus.

ÉTAPE 6
Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

ÉTAPE 7
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et transférer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.