Ingrédients:

pour 4 personnes :

300 g de yaourt à la grecque
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
4 feuilles de gélatine
3 cuillers à soupe de crème liquide entière

Préparation:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Mélangez le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé.

Séparez les oeufs et ajoutez les jaunes à la préparation.

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.

Au premier bouillon, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour qu’elle fonde.

Incorporez ce mélange à la préparation.

Pour finir vos mousses de yaourt, montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Finitions:

Répartissez cette préparation dans 4 jolis ramequins.

Placez-les au frais et laissez prendre environ 3 heures.

Au moment de servir, nappez les mousses de yaourt d’un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques.

A noter : vous pouvez aussi servir ces mousses légères avec des fruits frais (fraises, pêches) ou juste poêlés avec du miel.